Özel baharatlarla marine edilmiş, ince dilimlenmiş ve zeytinyağıyla tatlandırılmış Lakerda, soğan dilimleri üzerinde dereotu ve kapari çiçekleriyle servis edilir.

Ezine peyniri, kimyonlu Gouda, tulum peyniri, keçi peyniri, Eski kaşar peyniri ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiş şık bir lezzet başlangıcı.

Baharatlarla marine edilmiş somon, dereotu ve limon dilimleriyle sunulan hafif bir lezzet.

Ezine beyaz peynir, köpoğlu mancası,Girit usulü peynir ezme, mini imam bayıldı, Rum mezesi, muammara, kiraz domates,fesleğenli haydari özenle hazırlanıp servis edilir.